Raíces es una feria gastronómica muy popular que se celebra anualmente en Guayaquil, Ecuador.
El evento reúne a una gran cantidad de establecimientos de comida, conocidos como «huecas», que ofrecen una variedad de platos tradicionales ecuatorianos.
El objetivo de esta feria de las huecas es celebrar y promover la rica diversidad culinaria de Ecuador, permitiendo a los visitantes degustar una amplia gama de alimentos y bebidas locales.
Las huecas compiten por el premio al mejor plato, «La Estrella Culinaria», lo que añade un elemento de competencia al evento.
La feria Raíces también incluye música en vivo, retos foodies y otras formas de entretenimiento cultural.
Es una gran oportunidad para los locales y los turistas de experimentar la cultura ecuatoriana de una manera vibrante y emocionante.
Fería Gastronómica Raíces 2024
La décima primera (11°) edición de la Feria Gastronómica Raíces reunirá a 27 «huecas» por el premio a las estrellas gastronómicas de oro, plata y bronce:
- Fecha: Del 25 al 28 de julio del 2024
- Lugar: Centro de Convenciones de Guayaquil.
- Dirección: Avenida de las Américas
- Costo de entrada: $2,50 por adulto | $1,25 para personas de la tercerca edad, discapacidad o menores de 12 años.
Huecas participantes 2024
| Hueca | Plato Estrella |
|---|---|
| Cangrejal De Fa | Penalti |
| El Camarón Picudo | Ceviche de camarón picudo |
| El café de Emma | La mamá de tigrillo |
| La hueca de mi Sub | Arroz marinero náufrago |
| La dura del hornado | Hornado con todos los juguetes |
| La Corvichería | Corviche guayaco |
| La Chanchera de Mateo | Fritada |
| Empápate | Neptuno |
| Don Quichi | Quichicazuela completa |
| Las carnes de Mayensi | Moro guayaco con costilla |
| Barbosa Guayaca | Bandera criolla a la Barbosa |
| Picantería El Manaba | Encebollado |
| Morocho D’ Betico | Morocho |
| Las humitas del pelucón | Humitas |
| Las delicias de K’rlitos | Tapao arrecho |
| Tradición Guayaca | Guatita tradición guayaca |
| Samarcanda | Seco de chivo |
| Salchichería La Fuente de Ceci | Caldo de salchicha |
| Que Rico | Mono lechoso |
| Puerto Maní | Viche manaba |
| Parrilla Guayaca | Arroz con menestra tuka |
| Silvia’s Pastelería | Encanto de suspiros |
| Picantería Don Carlos | Llapingacho |
| King Cone | Cono de verde King Cone |
| Los Bollos de Cartucho | Bollo con para rellena |
| El Cangrejal de Mayrita | Caldo de bolas de cangrejo |
| El Vecino | Moromenestra con costilla |
Ver también: Comidas típicas de Guayaquil
Ganadores Feria Raíces de Guayaquil
Estos han sido los ganadores de la Feria Gastronómica Raíces que se han llevado las estrellas de oro, plata y bronce:
Ganadores Raíces 2023
- Estrella de Oro: El Cangrejal de Fa
- Plato estrella: Penalti
- Estrella de Plata: King Cone
- Plato estrella: Cono de Verde «King Cone»
- Estrella de Bronce: El Pescado Frito
- Plato estrella: Pescado Frito
Ganadores Raíces 2022
- Estrella de Oro: Cevichería Lobo Marino
- Plato estrella: Arroz con concha
- Estrella de Plata: Divino Verde
- Plato estrella: Majao Divino
- Estrella de Bronce: Morogrill
- Plato estrella: Sartenazo Moro Manaba
Más ganadores de la Estrella de Oro
- 2021: Casa Manaba – Plato estrella: Colonche
- 2020: El Descanso de los Amigos – Plato estrella: Caldo de salchicha
- 2019: Boloncity – Plato estrella: Bolón Guayaco
- 2018: Asados de Pecho – Plato estrella: Chancho a la barbosa
- 2017: Panadería y Pastelería Erick – Plato estrella: Pasteles Guayacos
- 2017: Gust Conchas – Plato estrella: Ceviche Rompecolchón
- 2015: Danilo Norte – Plato estrella: Seco de Chivo
- 2015: Pincantería Don Carlos – Plato estrella: Yapingacho Mixto
- 2014: Pez Volador – Plato estrella: Encebollado
Más información: https://www.raicesecuador.com/